Prezentare succinta a doctrinei Ordo Equestris Vini Europae
Obiectivi fata de confesiuni,politica,economie si interesele de casta,cavalerii vinului actioneaza :
* pentru cultura vinului si pentru omagierea si prezentarea vinului nobil;
* pentru stiinta si cercetarea legate de vin;
* pentru ceea ce este adevarat,bun si frumos cat si pentru petreceri cultivate;
* pentru schimbarea in mai bine a chestiunilor legate de trai si de vin;
* pentru valorile crestine,deoarece centrul sacral al Ordinului Cavalerilor Vinului este inradacinat in simbolul credintei noastre;
* pentru adevarata nobilime a spiritului,asadar,functiile cavaleresti sunt distinse prin voluntariat si functii onorifice; in acest sens,ele sunt de folos obstesc si nu sunt indreptate spre profit;
* pentru opere sociale,caritabile si initiative culturale si stiintifice;
* pentru implinirea unei inalte revendicari istorice,sociale si culturale,deoarece Ordinul Cavalerilor Vinului isi are radacinile in traditia ordinelor cavaleresti ale Evului Mediu,in special in cea a Ordinului Sf.Gheorghe din 1273,respectiv 1308 si 1468;
* pentru cultivarea valorilor cu caracter de ideal,a tinutelor spirituale nobile si a pretioasei prietenii cavaleresti;
* pentru demnitatea omului si pentru comunitatea europeana de valori;
* pentru identitatea europeana si pentru apartenenta europeana naturala;
* pentru pace,deoarece bogatia vinului demonstreaza rodnicia pacii.
Persoanele din randul cavalerilor,de statut egal,legate printr-un juramant - hospes,consilier, judecator si cavaler - slujesc prin marturisirea lor de aderenta la cavalerie,prin atributii concrete si activitati in domeniul privat si profesional,la realizarea telurilor nobile ale ordinului.
Senatul cavaleresc reprezinta comitetul de conducere a intregii caste a cavalerilor si isi are sediul la locul de infiintare al ordinului,in orasul liber Eisenstadt,Austria.
In regiuni activeaza consulate,respectiv legate cavaleresti (provincii cavaleresti regionale).
Conceptul de baza al cavaleriei este urmatorul :
"Abia dupa ce ai invins invidia si incepi sa te implici pentru altii, devii cu adevarat un om nobil".